鱼香茄子是哪个地区的美食呢?具体的制作方法是什么?

来自:本站 添加时间:2023-10-02 09:40
鱼香茄子是四川菜系中的一道传统美食,因其调料使用了一种叫做“鱼香”的调味汁而得名,并不是由鱼制成或含有鱼的成分。 制作鱼香茄子的具体步骤如下: 1. 将茄子洗净切成长约5厘米,宽约1.5厘米的条状块。 2. 锅中放入适量油,加热后放入茄子炸至金黄色,捞出沥油备用。 3. 锅中留底油,将葱姜蒜末炒香。 4. 加入豆瓣酱炒出红油。 5. 倒入适量水,加入酱油、糖、醋、盐、味精等调料,搅拌均匀。 6. 将炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀,使茄子均匀吸收酱汁。 7. 加入葱花炒匀。 8. 最后勾芡,加入水淀粉勾芡,使酱汁变得浓稠。 9. 装盘后撒上蒜末和香菜末。 这就是一道传统的鱼香茄子的制作方法。根据个人口味,还可以加入一些豆豉、辣椒等调料进行调制。

” 本文转自:运城日报 孙鹏程在河津、新绛开展中央生态环境保护督察反馈问题整改调研时强调 密切配合同向发力 按时完成搬迁任务 本报讯 8月10日,市政府党组成员孙鹏程带队深入河津市、新绛县开展中央生态环境保护督察反馈问题整改调研并召开工作推进会。2023年5月,山西省烹饪餐饮饭店行业协会授予襄汾县“山西烧饼之乡”荣誉称号。

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